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Vacherin de Savoie – env. 200 gr

Vacherin de Savoie – env. 200 gr
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Livraison du mardi 2 au vendredi 5 juin !

Délicieux vacherin de Savoie de 200 gr en provenance de la coopérative de La Dent du Chat à Yenne (Savoie).

Nous avons eu le plaisir de découvrir cette coopérative regroupant 50 producteurs de lait grâce Eric Vial, producteur laitier situé à Attignat (Gaec de la Marinière) à qui nous avons vendu notre luzerne de juillet à octobre 2019. Cette dernière a servi à nourrir ses vaches mais également les bêtes d'autres producteurs de la Dent du Chat (vaches, brebis, chèvres), permettant la production... de votre fromage !

Reconnaissable à l’écorce d’épicéa qui l’encercle et qui lui donne sa saveur boisée, ce fromage sait exprimer avec caractère toute son onctuosité.

De la forme d’un cylindre plat, ce fromage est entouré d’une sangle d’épicéa. Sa croûte est recouverte d’une fine mousse blanche rosée. Sa pâte est onctueuse et révèle en bouche un goût boisé et fruité.

Ce vacherin de montagne est un fromage au lait pasteurisé entier de vache, à pâte molle non cuite. 1 mois d'affinage minimum.

Située entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget, la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaque jour le lait de ses producteurs au coeur des massifs du Chat, de la Charve, de la chaîne de l’Épine et du lac d’Aiguebelette. Pour préserver toute l’authenticité de ses produits, la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie a allié une riche tradition de fabrication et d’affinage des fromages à l’emploi d'outils modernes.

Pour en savoir plus : https://www.coop-de-yenne.fr/

Amateur ou simplement curieux ? Vous pouvez accompagner votre Vacherin de Savoie d'une bière brune ou d'une ambrée (à retrouver sur notre site, rubrique "Boissons - Aperitif"), avec lesquelles il se marie particulièrement bien !


Attention : afin de permettre aux commerçants réceptionnant vos paniers de continuer à vous proposer leurs bons produits, nous ne proposerons pas de fromages pour une livraison dans une fromagerie ou à proximité de cette dernière. Cet article n'apparaîtra donc pas sur notre site si vous avez fait ce choix de point relais.


À noter : avec l’accord de votre point relais, vous avez désormais la possibilité de nous retourner les emballages (sac en papier, boite d’œuf).

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