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Saint Nectaire fermier AOP - env. 400 gr

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Saint Nectaire fermier AOP - env. 400 gr

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Délicieux morceau de d'environ 400g de Saint Nectaire fermier en provenance de la de la Fromagerie Duroux située à quelques kilomètres de la frontière Auvergnate.

Fromage au lait de vache cru, pâte pressée non cuite avec 28% de matière grasse. Reconnu AOP depuis 1996, affiné au moins 28 jours en cave.

Ce fromage existe depuis le moyen-âge ! Les paysans auvergnats payaient d'ailleurs leurs impôts avec.

De fabrication fermière, sa forme est ovale. Il sent le terroir, la cave humide, l'humus et le champignon. Au palais il libère des saveurs de crème, de beurre et de noisette. La croûte, peu épaisse et grise offre en bouche un goût de fruits secs. Avec 14000 t produites en 2017, c'est la première AOP fromagère fermière d'Europe.

Producteurs fromagers et affineurs depuis 4 générations (1936), la famille Duroux a à cœur de vous proposer des fromages de qualité. Ils ont été médaillés d’argent au Concours Général Agricole 2018 pour leur Cantal.

Les fromages à pâte pressée non cuite sont de format moyens (entre 1 et 5kg) même si certains peuvent atteindre 15 à 20 kg. Ils ont été pressées lors de leur fabrication mais pas cuites. Elles peuvent être produites aussi bien en montagne qu’en plaine.

Amateur ou simplement curieux ? Vous pouvez accompagner votre Saint Nectaire fermier AOP d'une bière blonde sèche et fruitée (à retrouver sur notre site, rubrique "Boissons - Aperitif"), avec laquelle il se marie tout particulièrement bien !

Pour en savoir plus : https://www.xaintrie-passions.com/fromagerie-duroux/


Attention : afin de permettre aux commerçants réceptionnant vos paniers de continuer à vous proposer leurs bons produits, nous ne proposerons pas de fromages pour une livraison dans une fromagerie ou à proximité de cette dernière. Cet article n'apparaîtra donc pas sur notre site si vous avez fait ce choix de point relais.


À noter : avec l’accord de votre point relais, vous avez désormais la possibilité de nous retourner les emballages (sac en papier, boite d’œuf).

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