Bouquet de romarin

Un joli bouquet de romarin en direct de chez Ruben Deaux à Livron (26) !

Le romarin est un arbrisseau originaire du pourtour méditerranéen. Très résistante, cette plante aromatique est aussi délicieuse en cuisine !

Tout savoir sur le romarin

Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées (Lamiaceae). Originaire de la région méditerranéenne, le romarin est apprécié depuis des siècles pour ses utilisations culinaires, médicinales et ornementales. 

Il s'agit d'un arbuste persistant avec des feuilles étroites, linéaires et vert foncé. Il produit des fleurs de couleur bleu pâle à lavande au printemps et en été. La plante dégage une forte odeur aromatique, caractéristique de l'huile essentielle contenue dans ses feuilles.

 Le romarin est une plante robuste qui prospère dans des conditions ensoleillées et bien drainées. Il peut être cultivé en pot ou en pleine terre, et sa résistance à la sécheresse en fait une plante adaptée aux climats arides.

Bienfaits du romarin

• Cet aromate est idéal pour une digestion légère, sous forme de tisane. Un repas un peu trop copieux ? Faites infuser 2 à 6 g de romarin ciselé (environ 2 cuillères à soupe), dans un quart de litre d'eau pendant 10 minutes ! 
  
  
• L'huile essentielle de romarin est parfois utilisée dans les produits de beauté en raison de ses propriétés bénéfiques pour la peau et les cheveux.

Comment utiliser le romarin

• Le romarin est une herbe aromatique populaire en cuisine, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne. Ses feuilles parfument divers plats, y compris les viandes rôties, les légumes grillés, les sauces, et les marinades. Il est souvent utilisé sous forme séchée ou fraîche. Il convient particulièrement bien aux viandes et grillades : agneau, porc, volaille... Vous pouvez même utiliser les branches pour faire vos brochettes !
  
  
• Ajoutez-le à vos préparations de légumes d'été tels que vos tians, tartes, ratatouilles, gratins... Vous l'aimerez avec des courgettes, aubergines, tomates mais aussi des pommes de terre.
  
  
• L'accord parfait : romarin, thym et ail !
  
  
• En version sucrée, il apportera une touche originale à vos cocktails à base de gin, mais aussi à vos desserts avec du miel et des abricots par exemple.